magdalenas

Hoy vamos hacer unas magdalenas sin gluten con mermelada de fresas:

Ingredientes:
-125gr de maizena
-250gr de harina Schar Mix C
-1/2 cucharadita de sal
-250 gr de azúcar
-9 cucharadas soperas de leche
- 200 gr de aceite
-3 huevos
-10 gr de levadura hacendado
-ralladura de piel de limón
-mermelada de fresas

Elaboración:
Ponemos en un bol los huevos,la leche,el azúcar,la sal y la piel de limón,lo batimos todo si tenéis unas varillas eléctricas bien y si no a mano.Se añaden las harinas mezcladas con la levadura y tamizadas.Se mezcla bien y se deja reposar en la nevera mientras calentamos el horno mas o menos 20 minutos,temperatura 200 grados arriba y abajo,yo cuando las meto pongo el horno con ventilador y calor abajo.
Yo pongo los moldes de papel dentro de unas flaneras me da la impresión de que suben mejor,si las quieres rellenas de fresa solo tienes que añadir un poco de masa, poner la mermelada y volver a poner masa y a la nevera.Se espolvorea con azúcar y se meten al horno a 180 grados ventilador y calor abajo si no teneis ventilador calo solo abajo.
Si os sobra masa guardarla en la nevera mientras se hornea la primera tanda.